“猫虎狗”加速开店，夫妻店如何立足？

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在与汽修行业属性接近的餐饮行业，夫妻店不仅数量众多，而且各有特色。

如这家号称拥有百年历史的夫妻店，做的是地道的南海盐步布拉肠粉，味道好、正宗，价格廉宜。据悉，传承至今已经历经三代，夫妻俩一个负责蒸肠粉，一个负责切肠粉，两者配合得天衣无缝。

门店约80多平方米，加上两个老板，总共5名员工，其中个老人家负责收钱，一个大姐负责煮粥，另外一个则负责洗碗筷。

类似这种以夫妻或者父子为核心组建的夫妻店，不单止在南海，在整个中国，数量非常惊人。

再看国民第一小吃店”沙县小吃“，在各种外资民营及国有餐饮连锁大行其道的今天，由夫妻组成的小门店，依然占据着主导地位，尤其是在早餐或宵夜档。

一不高大上，二不规范，也没有什么标准可言，卫生环境就更不用说了。但即使是这样，在急剧变化年代里，他们却依然拥有很强的生命力。

回到汽修行业本身，面对“猫虎狗”快速扩张，这些夫妻店能凭特色活得很好吗？

01、夫妻店有哪些优点？

古往今来，夫妻店在中国的起源，大约可以追溯到春秋战国时期，甚至更远的如商周时代。

时至今日，在一二线省会城市乃至在广袤的乡镇之中，都能见到它们的身影。夫妻店这一特殊群体，在中国商业流通及服务领域里，发挥着它应有的作用。

夫妻店为什么能够存活至今？并且很多知名餐饮连锁也是从数量众多的夫妻店之中诞生的，例如众人皆知的海底捞。

笔者觉得，原因主要有如下几点：

首先，知己知彼，心灵相通。

俗话说，“合伙的生意不好做"，“不要和别人合伙做生意"。事实上，日常生活中一起做生意，到最后双方反目的例子并不少。

但在"夫妻店"，这样的情况并不多见。因为夫妻俩人一起经营自家的店，基本上是很难出现什么利益分配上的矛盾。如果双方在经营上有分歧，回家关起门也能商量出结果。